martes, 18 de noviembre de 2008
miércoles, 12 de noviembre de 2008
martes, 11 de noviembre de 2008
En los libros de cocina
DUMPLINGS Y FIDEOS EN LA ANTIGUA CHINA
nieve voladora de polvo blanco,
en una masa estirable y pegajosa,
amasada con agua o caldo, se vuelve brillante.
...
Después se pone agua a hervir sobre el fuego,
esperando a que suba el vapor,
nos estiramos las ropas, nos subimos las mangas,
y amasamos, y damos forma, y alisamos, y estiramos.
Por fin, la masa se despega de nuestros dedos,
bajo la palma se alisa perfectamente en todas direcciones,
y sin una pausa en la prisa y el apresuramiento,
las estrellas se separan y cae el granizo.
En el cesto, nada de rellenos que chorreen.
En el bing, ni rastro de masa de más.
Perfectamente alineada, de gran belleza,
sin fisuras, las masa es correcta y fina.
Se hincha de modo que uno puedo adivinar el relleno,
suave como la seda sin torcer en primavera,
blanca como la seda en otoño, cocida justo a tiempo.
SHU XI, "Oda al bing", ca. 300
(según la versión inglesa de Anthony Shugaar)
Lo he leído en este maravilloso libro que, dicho sea de paso, no me explica qué coño es un bing. ¿Acaso lo saben ustedes?
miércoles, 5 de noviembre de 2008
Una cita afortunadamente ineludible

El próximo viernes 7 de Noviembre, en el local de La Fuga, a partir de las 20:30 h actúa ZICO, nuevo proyecto del que fuera vocalista de Malahora. Es la segunda vez que este grupo nos hace el regalazo de tocar en La Fuga así que Luis está llenito de orgullo y espera que nos apetezca compartir juntos este ratillo. Pues claro, señor Gallego, pues claro...
viernes, 31 de octubre de 2008
Deseos (II)
Hoy vuelvo a desearlo. Pero tengo tan llenas de hormigas las piernas, que ni andar puedo.
Me arrastraré entonces: como el último refugio, como la única escapada, hacia ti...
Me arrastraré entonces: como el último refugio, como la única escapada, hacia ti...
jueves, 23 de octubre de 2008
miércoles, 22 de octubre de 2008
Este año

Ha pasado casi un año desde que le preguntara al señor administrador de la web de Liniers cuándo podría comprarme el tercer volumen de Macanudo, mi antidepresivo inocuo favorito. “Este año se editarán Macanudo 3 y Conejo de viaje en España”, se apresuró a contestarme. Su rapidez en la respuesta me entusiasmó. Tanto que corrí a ver a Luis que, sabio y entregado como siempre, me facilitó el Conejo de viaje. Y es cierto que se trata de un libro lleno de amor en sus páginas, en su cubierta… pero para auténticos fans. Y como no es mi intención reflexionar acerca de la idolatría, el fanatismo o el entusiasmo que siento hacia el argentino, termino este post con lo que realmente quiero hacer, desahogarme: ¿cuándo coño es “este año”?
lunes, 20 de octubre de 2008
domingo, 12 de octubre de 2008
El contexto y la comunicación
El otro día, en la peluquería, la señora dispuesta a finalizar el brushing, me pregunta inocentemente:
"¿Dónde te pongo la rayita, guapa?"
Me reí mucho, claro, y ella no lo entendió...
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